MEZCAL JARAL DE BERRIO
Invitado de la semana en Mezcaleria Los Amantes del 29 de junio al 4 de julio.
Mezcal Jaral de Berrio, es el primer destilado con Denominacion de Origen en 1764.
En los principios del Virreinato había prohibición para destilar o elaborar vinos y licores, pues había que importarlos desde España.
Fue hasta el siglo XVIII cuando el hombre más ricos del mundo, como lo definió Sir Heny George Ward refiriéndose al Marqués de Jaral de Berrio y conde de San Mateo de Valparaíso, contaba con la Autorización Real para destilar en su majestuosa hacienda los jugos de los magueyes que crecían en los dilatados cerros, dando origen a una aperlada y muy apreciada bebida espirituosa.
La orgullosa paternidad del mezcal Jaral de Berrio sobre los tequilas y el resto de los mezcales que más adelante florecieron en distintas regiones del país, marcó el inicio de una tradición que llega a nuestros días.
Fue hasta el siglo XVIII cuando el hombre más ricos del mundo, como lo definió Sir Heny George Ward refiriéndose al Marqués de Jaral de Berrio y conde de San Mateo de Valparaíso, contaba con la Autorización Real para destilar en su majestuosa hacienda los jugos de los magueyes que crecían en los dilatados cerros, dando origen a una aperlada y muy apreciada bebida espirituosa.
La orgullosa paternidad del mezcal Jaral de Berrio sobre los tequilas y el resto de los mezcales que más adelante florecieron en distintas regiones del país, marcó el inicio de una tradición que llega a nuestros días.
Se
dice que el Marqués compartía su preciado mezcal exclusivamente
con aquellos a quienes consideraba sus
“verdaderos amigos”.
Desde
el Siglo XVIII en la Hacienda Jaral de Berrio en
San Felipe, Guanajuato, se ha fabricado el
fino Mezcal Jaral de Berrio.
Ahora
bajo la protección de la Denominación de Origen y
manteniendo los cuidadosos procesos artesanales
originales del amiguero Marqués, el
horno de piedra, la tahona y una doble destilación
en alambiques de cobre, garantizan
la pureza y elegancia del mezcal de
mas tradición en México.
Con
este distintivo abolengo, Mezcal
Jaral de Berrio se presenta al mundo como
una bebida espirituosa elegante, muy
suave al paladar, que deja una agradable sensación
aterciopelada, con notas
herbáceas y finales dulces.
Mezcal
Jaral de Berrio es una admirable representación
de un pasado glorioso,que
celebra la amistad auténtica.
Mezcal JARAL de BERRIO
Producto: Mezcal 100% Agave Joven
Marca: JARAL de BERRIO
Certificado: COMERCAM
NOM: GT-033
Alc. Vol.: 36%
Cont. Net.: 750 ml
Denominación de Origen
Tradición desde 1764 (Primer Mezcal de
México)
Destilado sin Humo
Best in Class IWSC 2010 London, UK
Triple Gold Medal Micro Liquor 2012 USA
Best Mezcal and Tequila HK IWSC 2012
Hong Kong
Gold Medal Best Mezcal Fifty Best 2013 USA
Notas de Cata: Color Ambar,
Aperlado, Textura Aterciopelad, Tonos
Herbáceos y Finales Dulces.
Maestro: Daniel Botello
Agave: Salmiana (Salmiana Otto Ex Salm SSP
Crassispina Trel Gentry)
Horno: Cónico de Piedra
Fermentación: Tanques de Acero Inoxidable
Molienda: Tahona de Piedra Original
Distilación: Doble en Alambique de Cobre
Elevación: 2,080 m sobre el nivel del mar
Mezcaleria Los Amantes
Campos Eliseos 290 esquina Reforma, Polanco DF.
Reservaciones: 52810292
Redacción:
Yadira Castañeda
Yadira Castañeda
Mezcalier Los Amantes
@amantesmezcal
@yadira_mezcal
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